Вам принципиально ставить именно через cpan? Попробуйте штатный метод установки ПО, используемый вашей операционной системой. В дебианоподобных линуксах (Debian, Ubuntu, Mint) — sudo apt install libyaml-perl

Лучше засунуть номер внутрь ссылки:
<a href="tel:+70123456789">+7 (012) 345-67-89</a>

На ведроидных устройствах клик по ссылке, записанной в таком виде, вызывает окошко с выбором телефонного приложения (если их несколько) либо сразу предлагает позвонить, если оно одно.

1. Есть много способов: можете писать руками путь/к/перлу/perl скрипт.pl (точнее, у вас в качестве пути может быть что-нибудь вроде C:\Program Files\Some Perl\bin), можете добавить путь к перлу в переменную окружения %PATH% и запускать скрипты командой perl скрипт.pl, можете настроить ассоциацию перловых исходников с интерпретатором — вариантов масса. А ещё был когда-то cygwin, где перл конечно же был, а ещё в свежих версиях Windows 10 есть линуксовая подсистема, где тоже перл должен быть.

2. #!/usr/bin/perl — так называемый shebang, особый комментарий, где после решётки с восклицательным знаком пишется путь к интерпретатору (это может быть не только перл) и, если надо, дополнительные параметры (например, #!/usr/bin/perl -F' ' -nla). В юниксоподобных системах это имеет значение — при запуске скрипта без указания команды вызова интерпретатора операционная система как раз в shebang и смотрит, чтобы понять, как же выполнить скрипт — бывают скрипты и без расширений. Под Windows shebang скорее всего роли не играет.

3. Чтобы перл больше ругался, используйте

use warnings;
use strict;

Вместо первой из этих строк можете добавить ключ -w при запуске перлового интерпретатора.

4. IDE с поддержкой перла существуют. Лучшее из того, что попадалось мне под Windows — Komodo IDE. Есть упрощённая бесплатная версия — Komodo Edit: это уже не IDE (нет отладчика, юнит-тестов и ещё кучи всякой всячины), а просто навороченный редактор с поддержкой перла.