Вызов Python из PHP с передачей переменой?

Тестировали вы своё предложение по скорости, при большом количестве вызовов? Что быстрее, что меньше памяти использует?

Как в Laravel API Resources скрывать поля при выводе в коллекции?

Со многим согласен, но такое решение подходит для простых систем.

Лишние данные это трафик, а трафик это деньги и скорость. На Амазоне трафик довольно дорогой.

Если поля игнора постоянно разные, лучше уже сделать свой scope, в котором необходимо указать поля которые нужно игнорировать, а за основу брать fillable