Соединение с интернетом какое: проводное или беспроводное? В последнем случае описываемые проблемы будут. Как раз из-за помех в радиоэфире. А т.к. звук передаётся по UDP, то потери не восполняются. Гарантированной доставки нету. Её и не делают для данных, чувствительных для задержек
