1) дать права в MS SQL сервере пользователю пула IIS
2) изменить пользователя, от имени которого работает пул IIS
3) перейти на доступ к базе по логину и паролю
в общем случае никак потому что на блокировки может быть завязана бизнес логика - как например у 1С.
в частном случае надо переходить на версионированные таблицы, они специально сделаны для разведения читателей и писателей. https://technet.microsoft.com/ru-ru/library/ms1750...
The SQLSRV extension provides a procedural interface while the PDO_SQLSRV extension implements PDO for accessing data in all editions of SQL Server 2005 and later (versions 3.2 and 3.1 require SQL Server 2008 and later).