Основная проблема в вашей схеме после выбора ОС и железа, это дальнейшее обслуживание. У нас клиенты на основе Intel Atom, ОС на основе обрезанного Linux. Со временем, при расширении (до закупке нового оборудования) или ремонте с заменой материнской платы, проблемы начинаются с драйверами под ОС. У нас так было при переходе с Intel Atom 425/525 на 2600 - новая партия клиентов зависла на несколько месяцев пока проблема с драйверами не решилась. Ну и поддержка нужного разрешения при работе клиента с широкоформатными мониторами большой диагонали. При закупке мониторов с бОльшей диагональю, также ждали обновления драйверов.