В Hibernate не поддерживается маппинг через Queue, но можно использовать упорядоченный List:
https://docs.jboss.org/hibernate/orm/6.2/userguide...
или самостоятельно реализовать нужный тип коллекции:
https://docs.jboss.org/hibernate/orm/6.2/userguide...
А также можно отказаться от явного маппинга через @OneToMany и просто доставать коллекцию через HQL-запрос и класть результат в Queue.