во первых виртуалхост работает под конкретным пользователем
во вторых, если идти таким путем то намного лучше воспользоваться
блокировкой от записи
я же хочу иметь инструмент по отслеживанию кто делает изминения в файлах, да бы устранить причину а не следствие