Никто мне не ответил.
Очень странно, но похоже гугл ничего не передает после удаления приложения.
Хотя SDK сейчас встроено в Google Services и нет технической проблемы эти данные передать, даже если уже нет приложения на телефоне.
Выяснил это тестированием на голом счетчике.
НУ и после того как поставил dispatch-период на 10 секунд - данные в общих отчетах стали похожи на правду.
GoogleAnalytics.setLocalDispatchPeriod() - начиная с 4 версии метод снова открыт (не Deprecated)
По умолчанию период сброса данных равняется 30 минутам.
Часть пользователей уже удалит приложения за это время, из-за чего оценивать конверсии первого старта не представляется возможным.
Решение пока такое: для новых пользователей ставить короткий dispatch-период (10 секунд), для повторных большой (30 минут).