Однозначно начинать нужно с SQL - он в любой сфере необходим и не является сложным для изучения (до какой-то поры). Большинство повседневных экономических задач решается базовыми операторами, join-ом и агрегатными функциями с group by. Для освоения навыков программирования можно начать с VBA который в Excel макросы позволяет писать. Кстати, если программирование экономисту может и не понадобиться, то уж без Excelя - никуда.
