Я так понимаю неограниченное количество времени через set_time_limit вы выставить не можете.
В таком случае 2 вариант самый надежный, но чуть сложнее в реализации.
Wordpress это и есть блоговый движок.
Выбираете хостинг (можно сразу такой, где есть разворачивание движка 1 кнопкой), ставите WordPress, настраиваете по своему желанию.
