1. Гарантии, действительно нет. Но если приложение закрыто, то это лучше чем ничего.
2. Там используется токен подписчика (строка, не помню сколько символов). Этот токен приложение после обновления и авторизации спросив разрешения отдает на ваш хост и на хост apple для подписки на события. Непонятно, что за данные предполагается запрашивать, стоит у них уточнить.
