промышленным диапазоном рабочих температур :)
надежный контроллер дублируется или троируется + плюс ставится схема отслеживания сдыхания одного из контроллеров.
ну и вся остальная обвязка делается с требованиям соответвующих гостов снипов
аурдины для бытовой теплицы хватит за глаза :)
ибо при сдыхании контроллера вышедший из под контроля тех.процесс не взорвет твою теплицу.
просто сделай и отладь сразу несколько штук, чтобы быстро поменять при сдыхании одной.