Вопрос: PHP? RUBY? PYTHON?
Вообще всё равно на чём, хоть на джаве.
КАК ВЫБРАТЬ ИНСТРУМЕНТ РАЗРАБОТКИ
если подразумевается IDE, то выбирать не Вам, а программисту, если язык -- ответил выше
КАК НАЙТИ СПЕЦИАЛИСТА
Фриланс-биржи
хороших разработчиков (как и любых других специалистов) очень мало... Единицы!
Единицы -- это слишком, но, в целом, да. На фриланс-биржах можно посмотреть на опыт разработчика.
отдать проект команде из 10 человек мы не можем
Не одному всё придётся отдавать, это уж точно. Как минимум -- один фронтенд, второй бекенд, третий дизайнер. Люди, которые делают всё и сразу обычно плохи сразу во всём.
