ribiruby

Минимальную зарплату все равно ставить надо.
Иначе они будут постоянно подрабатывать на стороне на вас времени не останется.

И будьте готовы, что:
1. Хорошему специалисту вы не нужны - у него и так полно работы.
2. Молодняк неопытный любит рисковать и любит деньги - повалят косяками.
3. Люди сдуваются. Опционы должны требовать работу людей надолго. А то придет - получит - уйдет. Потом явится через пару лет за деньгами.

100% - никак. Особенно когда несколько человек используют один компьютер.
Но Гугль к примеру - просто отслеживает где ты шарился и тем самым просчитывает твой профиль. Если твой компьютер индивидуален - то это работает.