По-моему универсально для таблицы из двух столбцов и для таблицы из 10 столбцов это никак не сделать, ну кроме как горизонтально го скролла, как писали. К каждой таблице нужен свой подход. Ну или искать какой-то плагин или самому писать, который будет таблицы в блоки превращать в зависимости от тесноты контента в таблице.
Что значит "это будет ложно"? Все будет нормально. Задавайте любой класс, хоть panel, хоть не panel и вперед =) Это уже дело вашей фантазии, можно назвать aside, collateral, panelkaKotorayaNaMobilkahBudetSverhu и так далее)