1. На какую дальность связи можно рассчитывать в условиях квартиры и двухэтажного дома?
Чип-антенны имеют низкую эффективность и высокую добротность. На открытой местности дальность будет метров 200-300, если вы правильно согласуете антенну с выходом трансивера. Имейте в виду, что на |S11| чип-антенны сильно влияют расположенные рядом предметы. Если возьмете девайс в руку, то минимум КСВ будет плавать по частоте. С этой точки зрения PCB антенны или обычный штырь гораздо лучше.
Можете попробовать впихнуть в конструкцию спиральну (helix) антенну. За основу возьмите AppNote от TI, ссылку на который вы дали в вопросе.
Если нет измерительных приборов (векторного анализатора или хотя бы КСВ-метра), то добиться хороших результатов будет не просто. Придется эмпирически настраивать.
Я правильно понял, что длина платы должна быть достаточно большой как бы в противовес антенне как вот в этой
Правильно. Для чип-антенны может потребоваться специальная конфигурация полигона в месте подключения фидера. Но это обычно пишут в даташитах.
