1) Лучше SSR, если больше одной страницы. С Next.js SSR из коробки плюс можно использовать React-Native-Web.
2) Можно и сложные, так как любой нативный модуль можно дописать при потребности и кинуть бридж в JS слой. За 3 года работы с ним не встречал не решаемых задач. React Native лучшее решение на рынке, так как большинство нативных модулей уже написаны и доступны в open source. А хейтят React Native обычно нативщики, которые отстали от жизни и технологичных трендов.
3) Я понял что лучше не тратить время на сайты, а если и делать, то на react-native-web или еще лучше, но еще не пробывал react-native-dom

Перечисление вами задачи тривиальны и решаемы с библиотекой React Native.

И по цене, насколько разработчик на React Native будет дороже чистого Android разработчика?

Цены можно посмотреть на HH или моем круге, но не забывайте что там где приложение Android там и под iOS. Поэтому вместо одного React Native девелопера вам нужен будет два(Android и iOS).
Преимущественная часть кода приложения это верстка, а c flexbox(React Native) приложение верстать в разы быстрей(Yoga конечно юзать с Android и iOS, но это уже другая песня).

Будущее за нативными кроссплатформеными решениями, каким и является React Native.

Присоединяюсь к комментарию и добавлю, что для мобильной разработки мак лучшее что может быть. Подумайте о его покупке.

Здесь очень подробно