возможно потом на таком сайте практиковаться переводя на другие технологии, например PHP на Python или Ruby?
Возможно, но это скучно и непродуктивно. Во первых делайте проекты не "в стол", а обязательно публикуйте их. Во вторых, если хотите попробовать что то другое, что потребовало бы переписать проект не по техническим предпосылкам, а из интереса или обучения, то вместо переписывания просто начните новый проект.
У такого подхода будет множество плюсов. И какой то, пусть минимальный доход, с каждого проекта (хоть хостинг с доменом то отработают) и опыт в долговременной поддержке кода, научитесь находить и воплощать идеи, и будет что в портфолио показать,....
