Вам необходим функционал, тонкого клиента 1с. С ним работа возможна через веб браузер. Для оконечного пользователя необходимо создать роль с ограниченным набором документов/возможностей/интерфейса.
Если нужна более подробная консультация могу помочь, профиль мой.