Аскар А Предположу, что источников точного времени в локалке нет а наружу смотрит роутер то предпочтительнее настроить синхронизацию часов на роутере с внешними серверами точного времени (типа ru.pool.ntp.org, ntpХ.vniiftri.ru и т.д.) а остальное сетевое оборудование пусть синхронизируется с ним (свитчи, сервера).
Насчет телефонов хороший вопрос - тут надо смотреть, откуда телефоны берут время:
Если у вас CCME то источник времени - роутер с CME (возможно тот же, который раздает Интернет).
В случае с CUCM надо настроить ntp на CUCM (синхронизацию с тем же роутером к примеру).