Почему данные из базы выводятся с лишними символами?

Похоже проблема в (id,) вы передаете tuple из двух элементов, один из которых пустой. И вам в ответ приходит tuple из двух элементов

WindowsPE в Docker?

Наверное намного проще развернуть WinPE в Hyper-V