1. Создать подписанный
2. На втором шаге указывается хранилище ключа - .jks файл
Не важно где он будет лежать
для отладки подписывать не требуется. Локально достаточно просто запустить на эмуляторе или на подключенном к компьютеру телефоне. Точнее там среда сама отладочным подпишет.
Единственный момент. Ставил на телефон из плея. Потом запускаешь из студии. Будет предупреждение . ключи разные. Стирать будем то что стоит на телефоне ?