Вы сами, с каждым новым примером расширяли саму задачу: +увеличить скорость, +увеличить надежность, +найти место и причину проблемы и возможность получить состояние на любой момент времени,…
Что значит другие модели? какие еще задачи нужно решить?
p.s. последний приведенный вариант вполне хорош, но накладывает ограничение — данные должны быть последовательны (для получения следующей записи нужна самая последняя запись), что может некрасиво ложиться на горизонтальное масштабирование, когда коллекция размазывается по нескольким физическим нодам (но эта проблема вполне решается, либо глобальными локами на объект — в данном случае 'счет', либо введением дополнительными коллекциями типа — данные о последнем изменении, если честно это та же реализация глобального лока, но уже через эту коллекцию...)
Т.е. ваша задача будет расширяться и дополняться, боюсь как бы не до бесконечности по мере появления новых проблем, порождаемых очередным решением предыдущей… рекомендую где то остановиться сразу.