quramolt

Если я правильно понял вопрос и вы хотите грузить файлы по отдельности, то у плагина gulp-sass (и у node-sass, есс-но, тоже) есть опция includePaths
В этой опции можно перечислить массив путей до папок, а в main.scss соот-но можно подключать файлы, начиная от этих путей

Если это Windows, то вы пути до исполняемых файлов Ruby и т.д. в переменных окружения (system environments, кажется) прописали? Это нужно, чтобы при запуске из командной строки можно было пользоваться командами типа ruby, gulp, npm и т.д.

Я, может, совсем ничего не понял. Но у вас же там и gulpfile есть, и задача default из gulpfile`а началась и закончилась успешно. Значит, gulp установлен.

Что вы ожидали увидеть?