Не уверен, что кто нибудь когда нибудь это увидит, но все таки. У rtspsrc есть событие 'on-sdp', в обработчике которого можно получить sdp-пакет. В sdp пакете h264-потока есть поле sprop-parameter-sets, которое содержит sps и pps пакеты. Если разобрать sps пакет, то из его параметров по нехитрой формуле можно вычислить размеры потока, подробнее это описано тут -
stackoverflow.com/questions/6394874/fetching-the-d... 
