Используйте виртуалки, а еще лучше настройте себе учебное окружение с помощью Vagrant, например. Заодно не будете захламлять свою основую систему ненужными для работы вещами.
Для вагранта, емнип, уже есть готовые образы с нужными вам пакетами. Заодно и еще такой вот дополнительный скилл приобретете.
Вот например, готовый vagrant box подходящий под ваши требования.
https://github.com/sapienza/vagrant-php-box 
