protven

В свободном доступе Java. Методы программирования

book.epam.by

Вы простите, но не могу удержаться

Вместо того, чтобы читать книги, устроились бы на работу помощником сис-админа. Сразу вопросы "в какую сторону копать" пропали бы. А после того, как появился бы некий практический опыт, уже можно и академические знания подтягивать.
Если нет возможности или не хочется пока менять работу - ну купите недорогую VPS-ку, поставьте туда собсно апач, мускуль, разверните сайтик на вордпрессе. Например сайт-портфолио для подруги дизайнера. Или какой-нибудь gitlab + jenkins +sonar для знакомого программера. Это я все к тому, что читать книги, не решая при этом практические задачи - унылое бесполезное занятие.

Быстрый старт, простите, даже в сантехника невозможен. Придется поработать некоторое подавальщиком ключей. С учетом что Oracle довольно зрелая СУБД с кучей функционала, отличить человека который имел хоть какой-то опыт, от человека, который ее в глаза не видел - проще простого.
Далее, так как вы сами не зашли даже на сайт вендора и не увидели там документации по продукту, который вы собираетесь презентовать как знакомый вам, я бы сказал что вам в IT особо делать нечего. Это как бы базовый навык для админа/программиста - самостоятельный поиск информации.

docs.oracle.com/cd/B28359_01/index.htm
Зайдите сюда, даю ссылку на 11-й оракл, так как несмотря на то, что недавно вышла 12-я версия, большинство сидит на 10-м/11-м оракле.
Там есть курсы типа 2-day DBA, но я бы советовал начать с Oracle Database Concepts docs.oracle.com/cd/B28359_01/server.111/b28318.pdf

И поймите что это не сайтики на joomla писать, порог вхождения не неделя, а несколько месяцев. Максимум на что вы можете рассчитывать, это обмануть не очень внимательного собедника, при любой прикладной задаче ваш уровень"знаний" будет безжалостно выявлен.