Смотря как у тебя написано приложение.
Если это
ASGI(FastAPI к примеру) то тебе подойдёт какой-нибудь
Uvicorn или
Daphne.
Если у тебя
WSGI(Django или Flask, к примеру) то можешь воспользоваться такими серверами как
Gunicorn или
uWSGI, как вариант.
Есть такие фреймворки/библиотеки, где продакшн варианты серверов входят в сам фреймворк/библиотеку. К примеру
tornado или
aiohttp
Nginx тут нужен скорее для балансировки или раздачи статики. Но последнее не обязательно через Nginx. К примеру для WSGI приложений ты можешь воспользоваться
WhiteNoise(вот пример с
heroku).
Но и балансировку ты тоже можешь настроить не только через nginx. Все зависит от того где и для чего тебе это нужно. Тут уже скидывали вариант с traefik, к примеру.
