есть главы по тестированию именно для React в книгах: Full-Stack React, TypeScript, and Node (2020) David Choi, Real React projects Roy Derks, Fullstack React with TypeScript (2020), для начала думаю хватит. Брать здесь:
https://vk.com/proglib/react. Я сам прорабатывал только книгу David Choi, там помимо jest еще mocking и react-testing-library:
https://testing-library.com/docs/react-testing-lib... 
