Ответ найден
В Laravel 5.8 были внесены изменения в посредник Illuminate/Session/Middleware/StartSession.php
Метод handle был почищен и переписан. После успешной конфигурации сессии к уже имеющимся вызовам 3 методов был добавлен вызов четертого - saveSession и дан новый комментарий.
$this->collectGarbage($session);
$this->storeCurrentUrl($request, $session);
$this->addCookieToResponse($response, $session);
// Again, if the session has been configured we will need to close out the session
// so that the attributes may be persisted to some storage medium. We will also
// add the session identifier cookie to the application response headers now.
$this->saveSession($request);
Другими словами теперь при успешной конфигурации сессии метка времени будет сохраняться не только в куку (как раньше), но и в саму базу, после чего будет запрашиваться уже измененная сессия новым запросом.
Вот такой вот апдейт ядра фреймворка на +2 запроса произошел в версии 5.8
Собственно коммит