Я бы посоветовал начать с книги Джефа Раскина "Интерфейс". Книга хоть и старая, но все принципы никуда не делись да и уже многое реализовано в современных браузерах :) Я бы посоветовал еще книгу "Web Form Design: Filling in the Blanks" в которой описывается казалось бы такая простая вещь как формы для ввода данных.