1) видеокарту лучше взять 1660 ti, ориентируюсь на опыт 1050ti (спустя год amd выпустили видюху дешевле и производительнее), да и лучше не хуже, коль бюджет позволяет
2) ssd советую Crucial CT240BX500SSD1, сам не жалуюсь
3) корпус из картона не нужно. От корпуса зависит то как в нем будет циркулировать воздух, а в следствии общая температура компонентов. В коробке из под пиццы ваш райзен сам в пиццу превратится.
4) xeon, ну не знаю, опыта не было, говорить не могу, яблоки ставят, вроде, может хорош, но я бы выбрал ryzen + райзен лучше взять просто 2700, мать и куллер разгонять позволяет, так зачем переплачивать?
5) если есть возможность, берите оперу побыстрее, хотя можете загорячиться с разгоном
