Можно сделать все гораздо проще, просто выполните:
composer require phpoffice/phpword
и composer сам создаст composer.json с данными по умолчанию и подключит вашу библиотеку, а вам останется лишь подключить файл vendor/autoload.php в своем index.php:
<?php
require_once(__DIR__ . '/vendor/autoload.php');
