Для начала бы не помешало сделать резервную копию перед тем как что-либо вообще удалять (конечно при условии что хотите сохранить какие-либо данные)
Если же хотите начать с абсолютного нуля, то тут все просто - удаляете папку wp-content, загружаете вместо нее чистую от wordpress, чистите базу данных, заново создаете пользователя, а дальше все что вам угодно. (установка тем, плагинов и прочего)