UTF-8 vs UTF-8 без BOM - что когда использовать?

Если указана кодировка страницы, всё отображается и сохраняется без кракозябров, и не нужно никаких BOM:

<meta http-equiv="Content-Language" content="ru">
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">