muff.kiev.ua/content/unixlinux-teoriya-i-praktika-... - Брюс О'Моли "Unix/Linux. Теория и практика программирования". Но это не десктопные приложения, а как раз как разрабатывать приложения серверные и клиентские. Очень доступно, с тройной прослойкой. Курс стенфордский.
