Дмитрий

По хорошему у вас должно быть 2 папки src и dist (к примеру). В src у нас находятся исходники html, sass, js и прочее, а в dist уже готовый проект (build).
В вашем случае создайте в папке проекта папку src и перенесите туда html и css файлы (Также проверьте пути к файлам). Как понадобится, просто добавите перенос и компиляцию в папку dist.
P.S. Называйте html файл index.html, если он отличается, то добавляйте параметр "index: Название_вашего_файла.html"

'use strict';

const gulp            = require('gulp'),
var browserSync  = require('browser-sync'),
var reload            = browserSync.reload;

// BrowserSync
gulp.task('serve', function () {
    browserSync({
        server: {
            baseDir: "src"
            //index: "paths.html" если название нестандартное
        },
        notify: false
    });
});

// Watch
gulp.task('watch', function() {
  gulp.watch('./src/css/**/*.css', reload),
  gulp.watch('./src/*.html', reload);
});

Запускаем командой gulp watch.