otdameskapizm

Можно попробовать сгруппировать значения в массив и потом преобразовать их в строку. Тогда будет что-то в таком стиле. Естественно подразумевается, что значения параметров имеют (приведены) к одному элиасу

SELECT 
   ARRAY_TO_STRING(ARRAY_AGG(value), ',', '*') AS values
FROM ...

| user_id | user_name | values          |
| ------- | --------- | --------------- |
| 1       | John      | Value_1,Value_2 |