Использовать DynDNS и аналоги и пинговать домен.
Скриптом получать текущий ip и заливать/записывать файл на ftp/в базу.
Ходить по домену DynDNS или алиасу на домен DynDNS.
Купить лицензии и спать спокойно.
Было несколько статей на хабре в том числе, удаленные сервера с шифрованием с 1с и прочей прочей нелицензионщиной.
В любом случае ярлычок 1с найденный на рабочем столе вызовет вопросы у проверяющих.
