opendannyy

gs.statcounter.com/screen-resolution-stats
под iOS естественно 375px
под android 360px
это топ по популярности сегодня
но я как и вы всегда делаю 375 ;)

Если вы делаете уникальный дизайн приложения, в котором не будут использоваться и наследоваться элементы ОС, конечно же вы можете делать его одинаковым. Главное что бы ваш UX/UI был классным!