Никакого правового коллапса нет. Вы создаёте не просто программу, а составное произведение, которое включает в себя программы иных авторов. В вашем случае составное произведение обременяется дополнительными условиями, накладываемыми открытыми лицензиями.
Лично я бы порекомендовал приложить в исходниках оригинальные лицензии и обратил бы на это внимание клиента. В самом же тексте договора необходимо разграничить, что на такие-то части произведения передаётся исключительное право, а на такие — право воспроизведения и другие права, которые предоставляет конкретная лицензия. Саму лицензию упоминать не стоит, равно как и приводить из неё цитаты.
После этого юристы и бухгалтерия клиента медленно сойдут с ума, но вы будете чисты перед отечественным законом и открытыми лицензиями.