Чаще всего оценивают по потраченному времени, где час работы стоит фиксированно, даже на самой популярной бирже фрилансеров, вынесено поле с ценой часа работы.
Но сам когда берусь за что-то оцениваю в основном пальцем в небо, некая душевная составляющая, например, что за 20 т.р. я бы это сделал и получил удовольствие от работы, а сколько я потрачу на это времени и сил это уже второе…