Доброго времени суток!
Только сейчас прочитал ваше сообщение на почте.
Итак, вы можете использовать плагин ACF в частности тип поля Date. Тем самым для каждого поста назначать ту или иную дату. Далее значение этого поля вывести в data атрибуте и далее уже средствами js сортировать.
Документация:
https://www.advancedcustomfields.com/resources/dat...
https://www.advancedcustomfields.com/resources/dat... 
