https://wiki.webmoney.ru/projects/webmoney/wiki/We...
Тут есть вроде бы всё, что может попасть под категорию IPN для WebMoney. К тому же, IPN — это не протокол. Само название IPN — маркетинговая фишка от PayPal. По сути, это просто набор конечных точек для организации двусторонней связи между платёжной системой и магазином. Ссылка, которую я выше оставил, как раз описывает, как организовать такую связь.
В QIWI всё сложнее. В открытом доступе на их сайте нет документации для разработчиков. Есть
готовые решения, из которых возможно что-нибудь выковырнуть. Документация по протоколам взаимодействия находится в личном кабинете в разделе «Способы подключений» — без регистрации в качестве приёмника платежей (интернет-магазин, или, вообще, любой, кто принимает платежи через QIWI на своих сайтах) её не вытащить. Ещё, на Хабре есть небольшая статья:
habrahabr.ru/post/198668
