Мне кажется что у тебя проблемы с условием. Если тебе нужно получить 14:00 зачем тебе прибавлять что то, если ты можешь просто получить 14:00?
Если тебе нужно получить ближайшие 14:00 , то после того как получишь 14:00 поставь условие если больше полудня сделай .add(1, 'day')
