Тот же шипито изначально знает имя отправителя и имя получателя с адресами, а транзитные точки уже узнает через API в том же usps.com и других.
Не думаю что почтовые службы США будут просто так выдавать персональную информацию получателя и отправителя просто так только при наличии трекинг номера.