Как человек изучавший и angular и vue скажу, что второй изучать все же легче. Это связано не только с тем что у vue переведенная документация (официальная документация angular на английском ни чем не хуже в плане обучения), но и наличием намного бóльшего количества работающих примеров и сторонних туториалов. Angular прекрасный фреймворк со своими "ништяками". Но с моей точки зрения обучаться ему сложнее: большинство туторталов раскрывающих принцип работы фреймворка либо устарели, либо повторяют официальные туторы. Также с ним вяжется TypeScript, что для js программиста в начале будет слегка внапряг. Поэтому если ваша цель изучить основы работы с компонентами, шаблонами, директивами, роутингом и многим другим - vue подойдет лучше. С ним действительно удобнее и комфортнее "начать". Будет ли знакомство с vue полезно если когда нибудь вы перейдете на angular/react? Однозначно да. Когда вы освоитесь в этой среде - изучить и создать что-то большое на ang/react будет гораздо легче, чем неподготовленным пытаться создать простое todo - для которого они, как мне кажется, великоваты. Vue не слабоват - просто он моложе angular/react (хоть и немного в отношении react), его не поддерживают такие громады google и facebook.
Ну и к вопросу о том, что выбор фреймворка "поднималась тысячу раз". Да. Однако фреймворки развиваются постоянно и новичкам полезно узнать о них из сообщений людей, работающих с ними.