что можно понимать под touch? конечно drag или multiTouch.. В "блок с картой не скролится по свайпу" под touch очевидно подразумевается свайп (touch ивенты). Даже если сделать map.behaviors.disable('drag'); драг карты отключается, но touch событие (которым юзер драгает страницу вверх\вниз) все равно блокируется яндес картой и страница не скролится если touchStart произошел на блоке с картой.
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.