Вопрос старый, но в Google выдается на первой странице, поэтому делюсь с вами своим юзерскриптом GBookDown. Предназначен для скачивания максимального количества страниц из Google Books в виде исходных PNG-файлов, будь то Full preview или просто Preview книга. Во втором случае используйте Tor или разные прокси-сервера, чтобы обойти Гугловский лимит просмотра с одного IP. Учтите, что многие страницы в "Preview" книгах нельзя просмотреть даже с разных IP, так как они отмечены как "недоступные".

Создавалось и тестировалось в Firefox, пользуйтесь им, в Chrome есть некоторые проблемы (кто хочет, может помочь их решить, репозиторий ниже).

Greasy Fork: https://greasyfork.org/ru/scripts/17113-gbookdown-...
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=htTtCUN0F-g (на английском)
GitHub: https://github.com/nikisby/GBookDown