Я продолжаю искать информацию по этой теме... Задал вопрос на
stackexchange, но америкосы морозятся.
Однако, на днях EpicGames опубликовали на своем канале в Youtube серию роликов с "Game UX Summit 2016", в которых разработчики и ученые делятся исследования в области UX в играх: